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Ensalada de presa ibérica con amanita cesárea y aderezo de miel y el Lagar del Soto
Ingredientes: Brotes tiernos Dados de tomate concasse Dados de amanita caesarea Lardones de presa ibérica Miel Aove El Lagar del Soto Flor de sal Elaboración: Sobre un bouquet de brotes tiernos alternamos dados de tomate concasse y dados de amanita caesarea. Después, añadimos los lardones de presa ibérica que serviremos justo en el momento del…