Zona de producción

La zona geográfica acogida a la DOP Gata-Hurdes se encuentra en la Comunidad Autónoma de Extremadura (España), sobre el tercio norte de la provincia de Cáceres. Abarca las comarcas de Gata, Hurdes, Valle del Alagón, Trasierra-Tierras de Granadilla, Ambroz, Jerte y La Vera.

La superficie total de la zona amparada ronda las 500.000 hectáreas. De esta cifra, los olivos de la variedad Manzanilla Cacereña ocupan más de 30.000 hectáreas, siendo la comarca de Gata-Hurdes la que mayor cantidad posee (23.418 ha). A esta le sigue Tierras de Cáceres, con 6.470 ha.

En las Villuercas y La Siberia, la Manzanilla Cacereña también es una variedad predominante, aunque su cultivo se extiende al sur de Salamanca, Ávila y Madrid, con lo que suman 16.000 ha a las existentes en Cáceres.